*Biologic WINE vs Regular WINE: Qual è la differenza?*
Se ti sei mai chiesto quale sia la differenza tra un vino biologico e uno normale, sei nel posto giusto. La distinzione tra queste due tipologie di vino va oltre il semplice etichettare. È una questione di filosofia, pratica agricola e gusto.
I vini biologici sono prodotti da uve coltivate seguendo metodi agricoli biologici. Esiste un disciplinare (Regolamento di esecuzione (UE) n. 203/2012 della Commissione Europea) che regola la certificazione in termini di sostenibilità e qualità del vino. Questo significa che i vigneti non vengono trattati con pesticidi sintetici, erbicidi o fertilizzanti chimici. Invece, si fa affidamento su pratiche agricole sostenibili, come il compostaggio e il controllo biologico delle infestazioni.
La vinificazione del vino biologico prevede l’uso limitato o addirittura l’assenza di additivi chimici. Ciò significa che durante il processo di fermentazione e maturazione vengono utilizzati meno solfiti e altri additivi comunemente impiegati nella produzione di vini convenzionali.
Al contrario, i vini convenzionali sono prodotti seguendo pratiche agricole convenzionali, che spesso includono l’uso di pesticidi e fertilizzanti sintetici nei vigneti. Durante la vinificazione, possono essere impiegati una serie di additivi chimici per controllare la fermentazione, la stabilità e il gusto del vino.
Dal punto di vista del gusto, i vini biologici possono presentare sfumature e caratteristiche leggermente diverse rispetto ai vini convenzionali. Alcuni sostengono che i vini biologici riflettano meglio il terroir e l’individualità del vitigno, mentre altri potrebbero non notare alcuna differenza significativa.
Inoltre, la viticoltura biologica porta con sé una particolare attenzione per l’ambiente da parte del produttore e garantisce l’unicità del vino: ciascuna bottiglia sarà, anche se in parte, diversa dall’altra.
In conclusione, la differenza tra vino biologico e vino normale risiede principalmente nel metodo di coltivazione delle uve e nella vinificazione. Mentre entrambi offrono un piacere sensoriale, i consumatori possono scegliere in base alle loro preferenze personali e alla filosofia di produzione che preferiscono sostenere.
Scopri la nostra produzione di vino 100% biologico sull’isola di Capri – Tenuta Monte Solaro di Anacapri.