La zucca è la regina della stagione autunnale. Ne esistono di varie tipologie e colori ma ciò che conta è il suo sapore unico che si adatta alla perfezione a piatti salati ma anche dolci. Un must delle ricette con la zucca è senza dubbio la pasta e più nel dettaglio i tubettoni con la zucca, piatto ispirato alla tradizione campana che la nostra Veronica tanto ama. Pertanto immaginerete che si tratta di una preparazione leggera ma allo stesso tempo saporita, a base ingredienti semplicissimi, appartenente alla cucina povera.
Ma in questo caso, a dare un tocco di eccellenza ci sarà il nostro olio “I Due Golfi”, che con le sue caratteristiche si sposa alla perfezione con la zucca.
Ingredienti per 4 persone:
- 800 gr di zucca
- 400 gr di pasta, preferibilmente tubettoni
- olio EVO “I Due Golfi”
- 1 cipollina fresca
- salvia
- pepe
- prezzemolo
Segui il procedimento per una pasta con la zucca super golosa!
1. Tagliare zucca, cipolla e salvia
2. Prepara il soffritto con cipolla e salvia, una volta dorate aggiungere la zucca
3. Mentre la zucca cuoce, versare la pasta in una pentola con acqua bollente salta
4. Ultimare la cottura della pasta nella pentola con la zucca (aggiungere acqua se necessario)
5. Aggiungere prezzemolo e pepe
6. Impiattare (porzione abbondanti)
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