Braciole Napoletane

Le braciole al sugo sono uno dei piatti caratteristici del classico pranzo della domenica napoletana. Le braciole napoletane sono degli involtini di carne bovina farciti con parmigiano, prezzemolo, aglio, uvetta e pinoli.
Vengono cotte nel sugo di pomodoro con il quale poi si può condire anche la pasta, meglio se ziti, rigatoni o maccheroni, e le braciole si servono come secondo piatto. Ecco gli ingredienti:

  • Carne di manzo 150 gr a fetta
  • Passata di pomodoro 700 gr
  • Olio EVO “I due golfi”
  • Uvetta passa 15 gr
  • Pinoli 100 gr
  • Prezzemolo
  • Basilico
  • Aglio
  • Cipolla
  • Parmigiano
  • Sale e pepe
  • Spago da cucina

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